Сальмонельоз можна попередити, – стверджують санлікарі
Слідкуйте за «Новини Полтавщини» в Google
Сальмонельоз можна попередити, – стверджують санлікарі
Кременчуцький МВПЛД ДУ «Полтавський ОЛЦ МОЗ України» інформує про груповий випадок захворювання на гостру кишкову інфекцію у мешканців міста. Серед захворілих п’ятеро молодих людей, дві дівчини та три хлопця 22-23 років, які госпіталізовані до інфекційного відділення комунального некомерційного медичного підприємства «Лікарня інтенсивного лікування «Кременчуцька». Попередній діагноз: «Харчова токсикоінфекція, сальмонельоз».
Під час проведеного епідрозслідування, при опитуванні хворих встановлено, що захворілі особи 13 серпня цього року приїхали на відпочинок до будинку, який розташований у с.Омельник.
Продукти, які вживали постраждалі придбані 13 серпня в супермаркетах нашого міста. Найбільш ймовірним джерелом, з яким пов’язане захворювання, медичні працівники вважають сирі курині яйця, які постраждалі вживали без термічної обробки. Ними виготовлявся соус «Карбонаре» у рецептуру якого входять сирі яйця, твердий сир та сливки.
Лікарі-епідеміологи застережуть: сальмонельоз – це гостре інфекційне захворювання, яке передається через неякісні харчові продукти. Небезпечним може бути вживанням інфікованих продуктів перш за все яєць курячих, качиних, перепелиних які не проходили термічну обробку. Хворобу може викликати також недостатньо проварене та прожарене м’ясо та м’ясні вироби, а також м’ясо птиці та не кип’ячене молоко. Тому, яйця перед вживанням необхідно ретельно мити та варити не менш 15 хвилин, а м’ясо підвергати достатньої термічної обробці. Також необхідно після приготування страв з яєць ретельно мити руки.
Захворювання на сальмонельоз характеризується підвищенням температури тіла до 39° та враженням шлунково-кишкового тракту, яке супроводжується нудотою, блюванням, рідкими випорожненнями до 10 разів на добу. Захворювання небезпечно наростаючим зневодненням організму. При появі зазначених ознак необхідно звернутися до лікаря для отримання медичної допомоги.
Пам’ятайте, що дотриманні правил особистої гігієни під час приготування страв та достатня термічна обробка харчових продуктів можно попередити виникнення тяжкого інфекційного захворювання, яким є сальмонельоз.
матеріал підготував/ла: Дмитро Кравченко
